Nous assumons nos responsabilités à chaque étape en choisissant nos fournisseurs avec soin. Les éleveurs offrent aux animaux de l’espace et une alimentation équilibrée, pour un élevage respectueux et une qualité remarquable dans votre assiette.
La Belle de France est notre marque phare, qui réunit une large sélection de volailles françaises de grande qualité.
En savoir plus sur labelledefrance.se (en suédois)Croissance lente 27 g par jour
Alimentation 100 % végétale, sans antibiotiques ni OGM
Petits effectifs
Élevé en plein air toute l’année, au moins 2 m² par animal
Races françaises : Cou nu rouge
Répond à toutes les exigences de l’ECC et au-delà
Croissance lente 27 g par jour
Alimentation 100 % végétale, sans antibiotiques ni OGM
Petits effectifs
Élevé en plein air toute l’année, au moins 2 m² par animal
Races françaises : Cornish Roux
Répond à toutes les exigences de l’ECC et au-delà
Croissance lente 20 g par jour
Élevée en plein air toute l’année, au moins 2 m² par animal
Alimentation 100 % végétale, sans antibiotiques ni OGM
Petits effectifs
Une note discrète de gibier
Originaire d’Afrique, la pintade est arrivée en Europe occidentale avec les voyages portugais le long des côtes d’Afrique de l’Ouest. Son nom vient de l’espagnol pintado (« bien peint »), clin d’œil à son plumage élégant, à son casque bleu et à ses barbillons rouge vif. Élevée en plein air, elle offre une saveur singulière, légèrement giboyeuse, que les chefs apprécient pour sa profondeur et son caractère.
Croissance lente
Canard de Barbarie français
À cuire jusqu’à une température à cœur de 58 à 60 °C
Originaire de la Mayenne dans le nord-ouest de la France
Une chair ferme et tendre au goût élégant
Les canards La Belle de France sont élevés en Mayenne, dans le nord-ouest de la France, et abattus par un petit abattoir familial, aujourd’hui dirigé par la cinquième génération. La viande y repose toujours environ 24 heures avant la découpe des carcasses, une méthode qui renforce à la fois la tendreté et le moelleux.
Le coquelet n’est pas, contrairement à une idée répandue, une volaille de saison : il est disponible toute l’année. Issu d’une race à croissance lente, il vit environ 30 jours et atteint un poids final d’environ 750 à 850 grammes.
La caille, à l’origine un oiseau sauvage, offre une sublime saveur de gibier et une chair fine et ferme.
Ses œufs joliment marbrés (environ 3,5 grammes chacun) sont considérés comme un véritable mets de choix.
Des volailles qui répondent aux critères de l’European Chicken Commitment pour un meilleur bien-être animal.
Race à croissance lente environ 50 g par jour
De l’espace pour bouger lumière naturelle, perchoirs et zones de picorage
Alimentation 100 % végétale, céréales entières françaises, sans antibiotiques ni OGM
Répond à toutes les exigences de l’ECC
Le poulet nourri au maïs ECC grandit dans un environnement calme, avec de l’espace, de la lumière naturelle, des perchoirs et de quoi picorer. Les animaux sont issus d’une race à croissance lente.
Contrairement à nos volailles Label Rouge, ils ne sont pas élevés en plein air. Chaque critère est contrôlé par un organisme tiers indépendant.
Le bœuf français est réputé pour son persillé, sa tendreté et la richesse de sa saveur. Notre sélection haut de gamme, La Réserve du Boucher, vient de Normandie et est maturée à sec à la perfection dans notre atelier du Neubourg. Ce processus de maturation soigné approfondit le goût et garantit une tendreté exceptionnelle, ce qui en fait un véritable mets de choix pour les chefs et les amateurs de viande du monde entier.
Le jambon de porc Noir de Bigorre est considéré comme l’un des plus exclusifs au monde. Élevés en plein air dans un paysage de prairies et de bois de la région de Bigorre, les porcs noirs de race pure vivent en petits groupes et se nourrissent des ressources naturelles de leur environnement : herbes, glands, châtaignes et triticale cultivé localement, le tout sans OGM.
Ce mode de vie naturel façonne les qualités exceptionnelles de la viande pendant le séchage et l’affinage, et contribue à sa saveur raffinée et délicate.
Il bénéficie de la prestigieuse appellation d’origine protégée (AOP).
Le jambon de Bayonne est un véritable mets de choix — un jambon sec originaire de la ville de Bayonne, dans le sud-ouest de la France.
Il bénéficie de l’indication géographique protégée (IGP) et ne peut être produit que dans une zone géographique délimitée. Il fait l’objet d’un séchage à l’air soigneusement contrôlé et est affiné pendant 12 mois.
Le résultat : un jambon au salé parfaitement équilibré, avec une délicieuse saveur légèrement noisettée.
La brioche est traditionnellement une viennoiserie française du petit-déjeuner, qui a ses racines en Vendée. Longuement pétrie, elle est généralement préparée avec de la farine de blé, des œufs et une généreuse quantité de beurre ou de margarine à température ambiante.
Nos pains à hamburger sont fabriqués avec soin selon des méthodes artisanales traditionnelles, avec une attention supplémentaire portée aux détails. Ils offrent une excellence constante, alliant une saveur riche et beurrée à une texture moelleuse — un choix idéal pour les clients qui attendent un produit supérieur à un coût raisonnable.
