Label Rouge-fågel
Den franska certifieringen Label Rouge är en officiell märkning som inrättades för att lyfta fram de finaste produkterna i sin kategori på den europeiska marknaden.
- Utan vinstsyfte
- Ägs av det franska jordbruksministeriet
- 66 år
- Av att lyfta fram de finaste produkterna i sin kategori
- Oberoende
- Tredjepartsorgan kontrollerar varje led i produktionen mot den officiella kravspecifikationen
Märkningen garanterar produkter av hög kvalitet, livsmedelssäkerhet och god djurvälfärd, där fåglarna kan uttrycka sitt naturliga beteende:
- Små flockar
- Låg djurtäthet
- Utevistelse hela dagen
- Rymliga ytor med träd och buskar
Det främsta skälet till den höga kvaliteten hos Label Rouge-certifierad fågel är att enbart långsamväxande raser används, till skillnad från snabbväxande typer och industriella uppfödningsmetoder. Tillsammans med frigående förhållanden ger det ett kött som är både smakrikt och fast i konsistensen.
Produktionen sker i olika delar av Frankrike, var och en med sina egna särdrag — sin terroir.
Våra finaste fåglar känns igen på de tre franska färgerna i vår logotyp. De kommer från noggrant utvalda uppfödare som vi har ett långvarigt och förtroendefullt samarbete med.
Djurvälfärd
Omsorgen om djuren är grundläggande i vårt arbetssätt. Vi samarbetar med engagerade uppfödare som håller höga krav på uppfödning, foder och skötsel.
I siffror
- 27 g
- Genomsnittlig daglig tillväxt — mycket långsam
- 81 dagar
- Kortaste uppfödningstid för kyckling
- 94 dagar
- Kortaste uppfödningstid för pärlhöna
- 400 m²
- Största tillåtna storlek på ett fågelstall
- 11 / m²
- Högst antal kycklingar per kvadratmeter inomhus, eller 13 för pärlhöna
- 2 m²+
- Utomhus per djur, och ofta betydligt mer
- 1 hektar+
- Utomhusyta för en flock
- 5 800
- Träd och buskar planterade för våra frigående kycklingar
- 14 700 m
- Häckar, anpassade efter det lokala klimatet
Den här naturliga miljön ger fåglarna många fördelar:
- Frigående utevistelse
- Skugga och svalka under sommaren
- Skydd mot vind och väder
- Skydd mot rovdjur
- Extra näring (frön, insekter, maskar …)
- Sandbad och fjädervård
- Mindre fjäderplockning
De godkända raserna i vår Label Rouge-uppfödning är lantraser som växer mycket långsamt och passar väl för uppfödning utomhus. De är erkända och godkända av European Chicken Commitment (ECC) för sitt arbete med djurvälfärd.
Den långa uppfödningen och tillgången till stora utomhusytor gör att muskler och skelett utvecklas i harmoni, vilket ger ett fast och smakrikt kött.
Tillgång till utevistelse är obligatorisk för all Label Rouge-fågel, hela dagen och oavsett årstid. Fåglarna rör sig därför fritt mellan stallet och utomhusytan intill.
Utomhusytan ska till största delen bestå av växtlighet — träd, häckar, buskar och dungar — planterad av experter och anpassad efter det lokala klimatet.
Bin och biologisk mångfald
Bin spelar en avgörande roll för pollineringen och för att bevara den biologiska mångfalden. Våra producenter arbetar för att skydda dem genom hållbara metoder.
- Plantering av lokala honungsväxterEn viktig födokälla för bin.
- Bikupor på fåglarnas utomhusytor
- Utbildning i biodling och skötsel av bikupor
- Hälsokontroll av veterinär
Label Rouge frigående fågel
En kvalitet du kan smaka och lita på
Label Rouge-certifieringen erkänner och lyfter fram de bästa produkterna i sin kategori på den europeiska marknaden. Varje år bekräftas den exceptionella smaken hos Label Rouge-produkter genom noggranna sensoriska tester vid ackrediterade laboratorier, som bedömer:
- Fast konsistens
- Saftighet
- Kött som sitter kvar på benet
Tack vare sin långsamma tillväxt, sitt liv utomhus och sitt spannmålsbaserade foder har Label Rouge-fågel ett högre näringsvärde.
- Mer protein, mindre fett
- En bättre fettsyrabalansSom stödjer hjärt-kärlhälsan.
- Rik på mineraler och vitaminerKalium, fosfor och vitamin A, B3, D och E — för energi, muskler och vitalitet.
- Mindre vattenMindre kokförlust, och mer smak på tallriken.